为进一步强化送餐企业经管人员的食品安全意识，区卫生监督所对辖区内的26家送餐企业主要负责人进行了集中动员和培训。并与26家送餐企业的主要负责人一一签定了《大兴区送餐企业奥运食品安全卫生承诺书》。

　　承诺书规定各单位必须推行和完善食品索证制度、建立健全食品台帐，对餐具及工用具进行严格消毒，定期开展食品安全知识培训,做好食品留样，食品中心温度的测试及食品储运等工作。要求各单位按照承诺书中的要求，逐项落实，并做好自查工作，及时排除卫生安全隐患。区卫生监督所将每周对辖区内的送餐企业进行全面监督检查。